Introduction Piemonte ピエモンテ Veneto ヴェネト Emilia-Romagna エミリア・ロマーニャ Friuli-Venezia Giulea フリウイ・ヴェネツィア・ジューリア その他北部3州 Toscana トスカーナ Unbria ウンブリア Marche マルケ その他中部3州 Campania カンパーニャ Sicilia シチリア Sardegna サルディーニャ その他南部3州 SiteMap DOC(G)ガイド ワイン事典シリーズ フランスワイン事典 ドイツワイン事典新世界ワイン事典
「Lombardia」

Franciacorta (フランチャコルタ)

Franciacorta

古典的方法で造るイタリア最良の発泡性ワイン。ワインはシャンバーニュと同じ様に産地名 「フランチャコルタ」によってのみ識別できる。「フランチャコルタ」はミラノの東にあるイゼオ湖の南の2~400mの丘陵地帯。毎年800万本以上生産されるが、その品質は全体として優れている。

フランチヤコルタ

の法定熟成期間は、シヤンパーニュより長く,販売に先立ってノンヴインテージの場合には醸造所で25ヶ月の熟成を要し,そのうち最低18ヶ月は二次発酵後の瓶内で熟成する必要がある。また,ヴインテージ付きの場合にはそのヴインテージのワインが85%以上で、熟成は収穫の時から37ヶ月を必要とする。そのうち,30ヶ月は瓶内熟成。

フランチヤコルタは3種類あって、

  • BIANCO (ビアンコ)は、シヤルドネ、ピノ・ビアンコ、ピノ・ネーロ100%で造る。
  • ROSATO (ロザート)は、ビアンコ同様の品種を使用するが、ピノ・ネーロを最低15%以上必要とする。
  • SATEN (サテン) <公式名はクレマンCremant> は、シヤルドネ、ピノ・ビアンコ100%で、ピノ・ネーロは使用できない。

タイプは4種。 brut〈ブルット-辛口〉、extra dry(エクストラ・ドライ-薄甘口)demisec(ドミ・セツク-中甘口) sec(セック-甘口)。
しかし、大部分の「フランチヤコルタ」は brut〈ブルット-辛口〉で,仕上げのための「門出のリキュール」は添加しない。extra brut(エクストラ・ブルット)pas dose(パ・ドゼ)dosage zero(ドサージュ・ゼロ)などと標記されている。

  • 生産量:830万本
  • 主生産者:Berlucchi(ベルッキ)、F.Berlucchi(フラテッリ・ベルッキ)
    Bellavista(ベッラヴィスタ)、 Il Mosnel(イル・モスネル)、Ca'del Bosco(カ・デル・ポスコ)

この同じ地域て造られる非発泡性のワインは以下のDOCを名乗る。

 

Terre di Franciacorta (デッレ・ディ・フランチャコルタ)

このDOCは、非発泡性のワインのもので、主に国際品種で造る白と赤。

 

back