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「Veneto」

Valpolicella  (ヴァルポリチェッラ)

Valpolicella

生産地は、州西部、ガルダ湖の東の丘陵地帯。最良のワインはヴェローナの北西,ガルガニヤーノ、マラーノ、ネグラール、フマーネ、サン・ピエートロ・イン・カリアーノを含む「クラッシコ」地帯で造られる。
使用品種は、北のアルプスの裾野の端にあたる所で、アデイジェ川が東に曲る地点に生育する土着品種・コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ種を主体に造られる。
通常の<赤ワインより頑丈な<スペリオーレ>、力強い辛口の<アマローネ>、それに甘口の<レチョート>がある。

キャンティ、アステイ、ソアーヴェに次いでDOC中第4位の生産量である。バルドリーノも同品種を使うが、ワインはより頑丈で,より深みがあり,軽めのものでさえバルドリーノより長命である。通常の「ヴァルポリチェッラ」の赤は、ルビーから深紅色まである。チェリーのようなアローマと香味を持ち,わずかにビターの後口がある。一般的には、若い内に飲まれる。

*「ヴァルポリチェッラ」は、ラテン語で「カンテーナの多い土地」を意味していて、古代ローマ時代の文書に、この地のクラッシコ地帯で造られるワインに「アチナディコ」と呼ばれるワインのあることが記されている。この「アチナディコ」は、アマローネやレチョートのもとになるワインである。

  • 生産量:4,160万本
  • Key Vintages:1993.95.97.98.2000,03.04.05
  • 主生産者:Allegrini(アッレグリーニ)、Masi(マジア、 Zenato(ゼナート)
    Corte Sant'Alda(コンテ・サンタルダ)、Dal Forno Romano(ダル・フォルノ・ロマーノ)

 

Amarone della Valpolicella (アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ)

2010年、AOCGに昇格。
<アマローネ>は、使用品種に、主としてコルヴィーナ種を使う。葡萄を収穫した後、平均3ヶ月棚の上で乾燥させて香味を濃縮し、その後発酵させて辛口にする。
アルコール度が高く、熟成に耐え、複雑さを身に付ける力強い味わいのワインだが、 一般的には、生き生きとしたフルーティーさがまだ残っている若いうちが好まれる。
法定熟成期間は2年。「Amarone」は「苦味の強い」を意味するAmaroneと言う言葉からきている。

 

Recioto della Valpolicella (レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ)

2010年、AOCGに昇格。
<レチョート>も、<アマローネ>と同じように半乾燥させた葡萄から造られるが、このワインは独特の芳香と厚みのある中程度の甘口。
古典的タイプはデザート・ワインで、深紅色で、十分なブーケと構成を持ち、濃厚で力強い。

Recioto(レチョート)
ヴェネト地方の丘陵地の農家では、古くからこの陰干しした葡萄でワインを造り、クリスマスのお祝い用としていた。「レチョート」とは、Recie(耳)からきた言葉。農民がブドウを陰干しした際、自分の耳の硬さになるまで乾燥させたことから、こう呼ばれるようになったと言う。

 

Bardolino  (バルドリーノ) 

生産地はイタリア最大の湖、ガルダ湖の東岸に広がる丘陵地帯。
バルドリーノを中心とする6ヶ村は、古くからこのワインを造っていて「クラッシコ」と表示できる。
湖に近いことから気候は穏やかで出来るワインもまろやかさがある。
地元品種・コルヴィーナ、ロンディネーラ、モリナーラ、ネグラーナ種で造るワインは、ルビー色、熟成に従いガーネット色を帯びる。繊細な果実香を含み、新鮮で穏やかな<赤とロゼ>。<スプマンテ>もある。
以下の<スペリオーレ>はDOCG。昇格は2001年。

  • 生産量:3,280万本
  • Key Vintages:1998,2000,01,02
  • 主生産者:La prendina(ラ・プレンディーナ)、Corte Ggardoni(コルテ・ガルドーニ)
    Le Fraghe(レ・フラーゲ)、 Monte del Fra(モンテ・デル・フラ
Bardolino

 

Bardolino Superiore (バルドリーノ・スペリオーレ)

収穫量はより少なく、アルコール度数12度以上で、12ヶ月の熟成を必要とするもの。バルドリーノのフラッグ・ワイン。

  • 主生産者:Zeni(ゼーニ)、 Leonardo Valentino(レオナルド・ヴァレンティーノ
    Rizzardi(リッツァルディ)、 Sartori(サルトーリ)、 Colle dei Cipressi(コッレ・ディ・チプレッシ)

 

Soave   (ソアーヴェ)

「ソアーヴェ」は、戦後いち早くアメリカに輸出され、今日のイタリアを代表する<白ワイン>として、世界に知られるようになったワイン。
本国イタリアでも最も人気のある白ワインの一つ。生産量も多く、キャンティ、アスティに次ぐ。
ヴェローナからヴェネツィアに向かう途中にあるソアーヴェを中心とする13の村で造られる。
この地域は、古代ローマ崩壊後、北方から南下して来て王国を築いたゲルマンのランコバルト族が「スヴェーヴィ」と呼んだことから、「ソアーヴェ」と言われるようになり、古くから葡萄栽培が行われてきた。
ガルガネガ種70%以上に、トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ種、ピノ・ピアンコ種、シャルドネ種を加えて造る。アーモンドやチェリーの香りを含み、新鮮ですっきりして、しかも厚みのあるしっかりした味わいの<辛口白>。

  • 生産量:6,820万本
  • Key Vintages:1993,95,98,2000,01,04
  • 主生産者:Masi(マアジ)、Bertani(ベルターニ)、 Pieropan(ピエロパン)
    Anselmi(アンセルミ)、
soave

「ソアーヴェ」には、以下の2つのDOCGワインがある。

 

Soave Superiore (ソアーヴェ・スペリオーレ)

この< Superiore-スペリオーレ>は、アルコール度数12度以上、3ヶ月以上のオーク樽での熟成を必要とするもので、2001年に、このスペリオーレがDOCGに昇格した。
(リゼルヴァは12.5度以上、24ヶ月の熟成)

  • Key Vintages:1993,95,98,2000,01,04
  • 主生産者:Gini(ジーニ)、Bertani(ベルターニ)、 Pieropan(ピエロパン)
    Ca Rugata(カルガーテ)、Sant'Antonio(サンタントニオ)、Lamberti(ランベルティ)
    Roccolo Grassi(ロッコロ・グラッシ)

 

Recioto di Soave (レチョート・ソアーヴェ)

ソアーヴェ同様ガルガネガ種主体で造られる<甘口白>。完熟した葡萄を風通しのいい部屋で乾燥させ、翌年の1月頃ワインに仕込まれ、10ヶ月以上の熟成を必要とする。濃密な果実香を含む黄金色のワインで、デリケートな甘さをと滑らかなコクを持つ。
このワインの起源は古く、ランコバルト王国(AC568~794)時代に遡る。DOCG昇格は1998年。

  • 生産量:20万本
  • Key Vintages:1995,96,97,98,2000,01
  • 主生産者: Pieropan(ピエロパン)、Ca Rugata(カ・ルガーテ)、Tamellini(タメリーニ)
    Cantina del Castello(カンテーナ・デル・カステッロ)、Roccolo Grassi(ロッコロ・グラッシ)

 

Bianco di Custoza (ビアンコ・ディ・クストーザ)

バルドリーノの南、一部バルドリーノと重なる地域で造られる<辛口白>。トレッピアーノ・トスカーノ種、カルガネガ種、地元のトカイ・フリウラーノ種の混醸。ワインは、濃い麦藁色で果実香に富み、ソフトで上品な風味を持つ。構成もしっかりしていて良質なソアーヴェに対抗できるものも少なくない。
近年、カルガネガ種主体の<甘口白>も造られ、評価も高い。

  • 生産量:1,400万本
  • Key Vintages:2000,01.02.
  • 主生産者:La Prendina(ラ・プレンディーナ)、Lamberti(ランベルティ、 Zani(ゼーニ)
    Santa Sofia(サンタ・ソフィア)、Cantina Sociale di Custoza(カンティーナ・ソチャーレ・ディ・スクトーツァ)

 

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